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香肠培根恐致胰腺癌 每天吃少许患癌风险增20%

  香肠面包、培根、火腿等食物总是让人听起来就不禁流口水,不过近日瑞典科学家研究发现,每天食用一根香肠或两片培根肉,患胰腺癌的风险就会增加20%。

  据英国《每日邮报》网站1月13日报道,胰腺癌又被称为“无声的杀手”,因为这种病的患者初期无明显症状,中期时症状也是很模糊,患者只是会感到后背疼痛、食欲不振、体重减轻等。等到医院确诊时,一般情况下都已经发展到了晚期,所以这种病在所有癌症中的治愈率最低,确诊后只有3%的人能再活超过5年。

  外界之前普遍认为吸烟、过量酗酒和身体肥胖是诱发该病的原因。而瑞典科学家研究表明,食用加工肉也会提升患胰腺癌的几率,即使每天吃的量相对很少也如此。如每天仅食用50克的加工肉制品,那么得该病几率就会增加19%,50克的量就相当于几片火腿或意大利腊肠,又或是夹在一个热狗中的熏红肠,或是两片培根。如果每天食用100克(也就是一个小汉堡所夹的火腿的量),那么患胰腺癌的风险会增加38%,如果食用量增至150克,那么患病率会高达57%。

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