【官方登录】皇家娱乐平台登陆_皇家娱乐88

国内更专业
织梦模板下载站

喝豆奶前应先摇一摇

  这些常见的饮食误区可能把我们引向错误的方向,为了身体更健康,学习一下如何避免这失误。

  饮食误区

  畅销书作家迈克尔·波兰(Michael Pollan)现在名声大振,他告诉我们:吃得健康就是吃得简单——就像我们祖先那样。问题是,我们的祖先并没有生活在这个信息年代。这是一个超级市场中有2万5千种食品的年代,到处是饮食指南、还有那些超级食品的健康宣言。吃饭,本应该是简单的事,可现在,确实也简单不了——尤其是在这种情形之下:时刻需要应付大量营养计划的“聒噪之音”。

  翻弄着不起眼的鸡蛋,思考一下所谓的营养科学:在20世纪80年代,鸡蛋被当成胆固醇炸弹,是引起动脉阻塞的罪魁祸首;现在却是健康早餐(晚餐)盘中的必备食品,而社会活动家们也积极地关注鸡们的福利问题,好让它们多产蛋。

  当然,波兰大部分还是对的:健康饮食的基本原则就是是简单。但是饮食也需要注重细节,正如我们的22个饮食误区所列举的那样。在这个疯狂的食品世界里,你总想从大处着眼,但也需要注意一下细小之处。

  1. 挑红壳鸡蛋而不是“少营养的”白壳鸡蛋。

  结果:比买白壳鸡蛋多付25%的钱,基本上,这就是个人的审美选择。

  即使在个盛行吃优质Ω-3鸡蛋的时代里,红壳鸡蛋依旧保留着它质朴的诱惑力。但是一只大的红壳鸡蛋所含蛋清、蛋黄的比例和营养成分,与一只白壳鸡蛋完全相同。红壳鸡蛋只是由于蛋鸡品种的不同,它们通常长得较大,比普通产白壳鸡蛋的母鸡吃更多的饲料。这些花费往往会转计到成本里,所以红壳鸡蛋贵,人们感觉它特别一些。

  解决方法:根据自己的钱包来选择,或按照自己审美风格来选;或者两种方法都不用,只挑好的鸡蛋拿。

  2. 补钙喝豆奶,喝前却从不摇一摇。

  结果:盒子底部形成了大量的深沉物,你就把它扔了——一大堆对你有益的钙也进了下水道。

  豆奶中添加的钙对骨骼非常有益。但它容易沉淀,然后再让它重新溶回到豆奶里相当困难。根据内布拉斯加州、克瑞顿大学的一项研究,加钙的强化豆奶只能释放所加钙量的25%到79%,这取决于钙加入的形式和添加的方法。在牛奶中,钙会很自然地悬溶于整个液体之中。

  解决方法:每次喝之前都要摇一摇豆奶。通过多种途径来获取每日所需钙的总量:1000到1200毫克。

  3. 你最喜欢的花生酱里加入了Ω-3脂肪酸,让你获取那些有益的脂肪。

  结果:主意不错,但也许你获取不到你认为应该获取的那么多Ω-3脂肪酸。

  强化食品有时挺好的,但是市场宣传上有些......过火了。你必须吃上一杯的花生酱,才能获得与一份鲑鱼等量的Ω-3脂肪酸——这可是高达1520卡路里的热量,而那份2两多一点的鲑鱼肉只含200卡路里的热量。

  解决方法:偶尔享用一点花生酱,但多吃鱼。

  4. 为了减少饱和脂肪的摄入,把食谱里的火鸡肉馅替换为牛肉馅。

  结果:除非你很小心,否则饱和脂肪的摄取并不比瘦牛肉少多少。

  火鸡的鸡胸肉很瘦,但鸡腿上的深色肉却不是,通常绞碎的火鸡肉馅两种都有。113克的火鸡肉馅含有3克的饱和脂肪,而等量牛的上腰肉只含2.5克。但另一方面,等量的火鸡鸡胸肉馅只含有0.5克的饱和脂肪,所以正确的切取火鸡肉,就是在切除脂肪。

  解决方法:看标签说明;买瘦肉

  5. 为了注意体重,取消了零食。

  结果:没能成功减轻体重,却更饿、更疲劳

  从午饭时间到下午7点的晚餐,那可是漫长的一段时间。零食有助于应付饥饿感,让你的新陈代谢系统以更为恒定的速度运转。任何健康的饮食计划应该允许每天吃一到两次零食:吃一些有营养的和令人有满足感的食物。

  该吃什么零食:含钙丰富的低脂奶制品、全纤维坚果类,或者自然甜的、低热量水果。

  6. 热衷吃素,每晚煮大量的蔬菜。

  结果:富含维生素的锅底水扔掉

  把富含水溶维生素(如维生素B簇,维C和叶酸)的食物扔到开水里煮,会溶解出一些维生素。如果是喝汤或吃炖菜那没关系,但如果把煮的蔬菜沥干了吃,可就不太妙了。一项丹麦的研究发现,花椰菜水煮5分钟后,只能保留45%到64%的维生素C;而蒸花椰菜可以保留83%到100%。

  解决方法:把你的旧蒸锅拖出来用吧;或微波蔬菜也不错。

  7. 酷爱快餐食品,认为烤鸡肉汉堡比牛肉汉堡要好。

  结果:那可是“钠盐仓库”,减少卡路里的摄取也不需要这么多盐

分享:

相关推荐

评论