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将橄榄油用作于饮食佐料 有助于老年人预防中风

  最近的一项研究发现,食用使用了橄榄油的沙拉和面包比从不食用的人相比中风的危险少了40%。研究人员调查了8000名老年人的情况,发现经常食用橄榄油的老人活得更长寿些。

  据英国《每日邮报》报道,地中海饮食大部分以橄榄油为辅佐,尤其是像法国、希腊、西班牙和意大利,食用橄榄油更是一种传统。而更爱食用动物油的英国人,每年大概有12万人左右中风,每月高达30%的死亡率。

  波尔多(Bordeaux)健康与医疗研究所(National Institute of Health and Medical Research)的塞西莉亚·萨美瑞(Cecilia Samieri)研究员说,“中风是常在老年人群中发生的一种疾病,经常食用橄榄油是最经济实用的预防的办法,应该为65岁以上的老人制定一个新的饮食标准来预防中风。”

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