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英国研究小组花180小时得出冲奶茶终极配方

  有人认为冲一杯好奶茶是艺术,英国研究人员却认为是科学。他们公开一条冲奶茶的最佳配方,声称放10毫升牛奶,冲好后等6分钟,温度到达摄氏60度便最好喝。港式茶餐厅的奶茶驰名国际,不知会否参考此秘方?

  英国诺森比亚大学一个研究小组花180小时,冲了285杯奶茶,得出终极配方:茶包+(100度沸水)泡2分钟+牛奶(10毫升)等6分钟=完美奶茶(在60度的最佳温度)。食物及营养专家布朗表示,要沏出苦味与甜味平衡的奶茶,泡茶包的最佳时间为2分钟,然后便可拿走茶包放牛奶,牛奶份量10毫升最合适,因为可以平衡茶的天然苦味,冲出香滑的味道。

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