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研究发现:粘度高的燕麦更具保健功效

  燕麦是一种有益心血管健康的食物,但不少消费者发现,燕麦的形状各不相同,如有整粒的燕麦粒,有压扁的燕麦片,有泡的,有需要煮的,究竟哪种类型比较好?

  一些研究提示,燕麦的健康功效与粘度性质有密切关系,不粘的燕麦片,保健效果可能会大打折扣。这是因为,燕麦的粘性来自于其中的beta-葡聚糖这种成分,而它的保健作用,也很大程度上来自于这种成分。

  美国生活方式医学杂志的一篇综述调查了近10年来有关燕麦健康作用的研究结果,确认食用燕麦和以燕麦为主的食物具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的效果,同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇的水平。也就是说能够有效地降低心血管疾病的风险。

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