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研究发现每天吃30克大豆可降低乳腺癌死亡率

  从上海市疾病预防控制中心获悉,该中心近日完成一项对上海市5000多名20岁~74岁的乳腺癌新发患者进行长达5年的跟踪随访,发现豆制品的摄入不仅不会增加体内雌激素水平,还能显着降低乳腺癌复发和死亡的危险。

  据介绍,上海市疾病预防控制中心自2002年起,陆续对上海市5000多名20岁~74岁的乳腺癌新发病人进行了长达5年的随访调查与样本检测,明确发现豆制品的摄入能显着降低乳腺癌复发和死亡的危险。与最低摄入组相比,大豆蛋白质摄入最多的乳腺癌患者的死亡危险可降低29%,复发风险可降低32%。研究还提示每天摄入11克左右大豆蛋白质(折合干豆约30克)的乳腺癌患者,其死亡率和复发率最低。虽然调查显示尽管96.6%的上海市妇女每周至少吃一次豆类食品,但在数量和频率上还存在明显不足。

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