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研究发现多吃芹菜辣椒等有助预防记忆衰退

  据国外媒体10月15日报道,美国《营养学杂志》刊登一项新研究发现,多吃芹菜和辣椒等富含毛地黄黄酮的食物,有助于降低老年记忆衰退的危险。其机理是,毛地黄黄酮可直接抑制大脑中炎症分子的释放,因而有助于减少大脑中与衰老有关的炎症和记忆丧失危险。

  研究人员集中研究了小神经胶质细胞、大脑中的特化免疫细胞和脊髓。感染会刺激小神经胶质细胞产生信号分子“细胞因子”,进而导致大脑内发生多种化学变化。一些信号分子炎症细胞因子会诱发“生病行为”——嗜睡、食欲不振、记忆减退以及常常伴随各种疾病的抑郁行为等。

  新研究主持人美国伊利诺伊大学动物学教授罗德尼·约翰逊表示,大脑中的炎症也是老年记忆问题的一大主要病因。早期研究发现,在正常衰老过程中,小神经胶质细胞出现失调,并开始产生过量的炎症细胞因子。进而导致认知能力衰退,甚至神经退化性疾病,如,老年痴呆症、帕金森氏症、脑中风、退化性心脏病等老年性疾病。

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